2021-01-18 09:55:43 来源: 中公社区工作者考试网
【参考答案】
组织开展特色小吃的传承培训工作，旨在培养特色小吃的传承人，让特色小吃的手艺得以延续和传承，更好地保留本地特色。若本次培训工作由我来负责，我认为工作的重点有以下几点：
第一，做好前期调研工作。一方面要确定本次培训涉及的特色小吃的数量和具体类型;另一方面要明确本次培训对象的数量、要求和资金预算，以便后续制定培训方案。
第二，做好动员工作，选拔培训对象。通过政府部门官网等渠道，发布活动通知进行宣传动员，阐明活动的目的、意义及对培训对象的具体要求，做好报名统计工作，后续对报名名单进行筛选，确定本次培训的具体培训对象。
第三，邀请培训师。为了使本次培训能够很好地传承特色小吃手艺，培训师的专业性至关重要，因此我们会邀请本地特色小吃的知名师傅担任本次培训的培训师，并告知其活动的目的意义，使其更好地配合后续的培训工作。
第四，开展培训活动。结合本次的培训项目，请培训师通过理论加实操的方式进行培训。一方面可通过图片、视频等方式向学员讲授特色小吃的历史渊源和手艺特点，另一方面也要由培训师教授具体的烹饪方法，如请培训师进行实操演示，学员分组训练，培训师现场观摩指正等进行教学，对于每位学员制作的特色小吃，要由于多位师傅进行品尝把关，确保培训效果。另外，培训过程中也可以通过小组间组织竞赛等方式来提升培训的趣味性。在培训结束后要设置考核环节，对于考核通过者颁发相应资质证书，考核不通过者进行二次培训。
第五，后续跟进。对培训成绩优异的学员进行跟进，为其提供发展平台或为其提供就业岗位，使其学有所用，更好地让本地特色小吃手艺得到传承。
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